マヨネーズをステーキ肉に塗るだけで肉が柔らかくなり美味しく焼ける!?

料理をするときはだいたいクックパッドを参考にします。
プレミアム会員では無いので検索順に適当に出来そうなものを作る!というレベルですが大体の物は美味しく作れますね。
今回はステーキ肉を美味しく焼く方法を探していて、マヨネーズを塗るだけというレシピを見つけました。

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簡単!安い肉を柔らかく美味しくする方法

昨日はセミナー参加で懇親会などに参加する予定だったので久々の外食のつもりだったのですが、急遽予定が出来てしまい自宅待機になってしまいました。

夕方急に肉が食いてぇ!という欲求が暴れ始めたので、懇親会で支払う予定だった会費を晩御飯の食費に回すことに。
近所の業務スーパーにステーキ肉を買いに行きました。

といっても、ウチはチビを含めて家族4人。
懇親会の会費が浮いたとはいえ国産の高級なお肉を人数分買うほどの予算はございません。

そこでオーストラリア産の肩ロースステーキを購入。お値段1,500円ほど。
そこそこ大きなステーキが3枚も入ってこのお値段なのでいいお買い物をしたんじゃないかと思います。
付け合せのポテトや料理用の赤ワインなど、なんやかんやで2300円位のお会計でした。

献立と一人あたりの材料費は、ステーキ、玉ねぎコンソメスープ、フライドポテト、ブロッコリーに白ご飯。
ステーキ肉は全部使わずに1枚を冷凍して後日ビーフシチューに使うつもりなんで、一人あたりに換算すると500円にも満たない金額かと。

さて、帰宅したら早速クックパッドのアプリを立ち上げて「ステーキ肉 柔らかく」で検索。
塩麹を使ったレシピ何かが幾つか出てきたのですが、あいにくうちに塩麹は無い。
ちょっとスクロールしていくとこんなレシピが出てきました!

Cpicon 超☆簡単 ステーキ肉を柔らかく by 愛&きぃたん

レシピ名の通り、中身は本当にびっくりするくらい簡単です。

マヨネーズをステーキ肉に塗って10分程冷蔵庫に入れておくだけ。

私も騙されたと思ってマヨネーズをぬりぬりして冷蔵庫で保存。
しかし、これがホントにお肉が柔らかくって美味しく焼けたんです!

焼き方は特に参考にしたものは無いのですが、冷蔵庫から取り出したお肉に塩コショウをして、強火で両面を焼き、その後中火で白ワインを少し入れて蒸し焼きにして火を通しました。

↓これが昨日のステーキ!美味しそうでしょ?

ステーキソースについて

ステーキソースには以下のレシピを使いました。
これもすんごく簡単。生姜とにんにくはめんどくさかったんでチューブのものを使いましたが十分でしたよ。
レシピ通り作ってストックしてるので他のものにも使えそうです^^

Cpicon ステーキソース(赤ワイン) by ばうるー

たまにはステーキも良し!

うちはあんまり牛肉を食べない家庭なんで、食卓にステーキが並ぶなんて初めてだったんですが、これだけ簡単で美味しく、しかもリーズナブルにできるなら、たまにはステーキの日を作ってもいいかもしれませんね。
是非、みなさまもお試しあれ!